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即便蛇如此地不讨人喜爱，可还是有很多人喜欢吃蛇。
广东
出了名的爱吃蛇
说到吃蛇，人们就会提到广东，提到广东，就不得不得提到顺德。
顺德人吃蛇，从来都是认真的！
顺德有专门吃蛇的店，椒盐蛇、葱油蛇、姜油蛇、香辣蛇、蛇煲鸡……只有你想不到，没有他们做不到。
图源网络
为什么广东人这么爱吃蛇呢？
原来，在远古时期的广东有足够的阳光和水源，却没有足够的耕地，而且由于温度太高，也不适合养牲畜，所以广东人不得不捕一些飞禽走兽，甚至要吃一些奇特的食物。
这就造就了广东独特的饮食文化。
那有的朋友问了，毒蛇不是有毒吗？吃了不会有毒吗？吃蛇还有好处？
吃蛇的好处
氨基酸、蛋白质含量高
“民以食为天，肉以蛇为鲜。”
据吃过蛇的人描述：蛇肉无异味，不像鱼会有腥味，不像肉有骚味，蛇肉本身自带清甜，肉质细嫩。
蛇炖甲鱼汤（图源网络）
蛇肉含钙、镁等微量元素和多种氨基酸，有预防心血管疾病、骨质疏松、炎症等功效；
蛇肉蛋白质含量高，胆固醇低。因此，对于心脑血管患者来说，是一道可放心食用的菜肴。
但，如果不注意吃蛇的方式，那也会有大害处！
吃蛇的坏处
小心寄生虫
医生从一惠州男子颅内“逮住”了一条长约6cm的活虫！据悉，五年来，这名男子多次突然间就意识不清、肢体抽搐及浑身乏力。
医院表示该症状很可能与其曾经吃蛇肉、吞生蛇胆有关。
小王当时34岁，早在5年前，曾在深圳商场逛街时，突然一阵眩晕，随即摔倒在地，身体不停地抽搐。
又大约从两年前开始，小王发现自己讲话开始变得结巴，尤其是连续说话时，吐字更是变得异常不清晰。
后来，医生手术为其取出了一条约为6cm的寄生虫。
“大约在皮下3cm的地方，可清晰看到有白色索条状的虫体在缓慢蠕动。”穆林森说。
“每年吃蛇肉、生蛇胆不下十次。”原来早在七八年前，小王因为应酬等原因经常和朋友聚餐吃蛇。
没有煮熟的蛇肉和生吞蛇胆都有可能吃进虫卵或者寄生虫，然后随着血液循环来到大脑并在大脑游走，使患者出现抽搐、肌肉无力等症状。
那是不是就不能吃蛇了呢？蛇肉营养价值很高，注意以下3点，安心吃蛇。
1. 不吃野生的，吃圈养的蛇
野生的蛇固然“滋补”，但是现在环境污染这么严重，蛇吃老鼠和青蛙，没准也吃下去不少农药啥的。
圈养的蛇至少不会有这个担心。
而且，蛇在自然界中也扮演着不可或缺的作用。老鼠经常偷食农民粮食，且身上寄生了大量蜱虫，蛇最主要的食物就是老鼠等啮齿类动物。
如果蛇类等野生动物的濒危程度继续加重，我们就要承担生态系统越来越坏、气候越来越极端的怪异后果。
2. 蛇肉一定要煮熟煮透
一定要注意饮食安全，千万不要食用未煮熟的蛇肉、蛇胆、田螺及蛙肉等。
没有煮熟的蛇肉很有可能会有颚口线虫，颚口线虫会钻进眼睛，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命!
3. 砍掉的蛇头一定要及时处理
就像前文讲到的故事，蛇头在很长一段时间内都会存活，如果被剧毒的蛇头伤到，很有可能会因此丧失生命。
看到这里大家可能会好奇，蛇真的会“复活”吗？
当然不可能，蛇死了就是死了。
而蛇之所以还能再次伤害人，是因为蛇的“本能反应”。
蛇属于爬行类的冷血动物，蛇的新陈代谢速度比恒温动物要慢很多，这意味着如果被斩掉头后，蛇自主活动的时间要比恒温哺乳动物长得多。而且，在蛇的头部存在着反射神经，蛇头被剪下来之后，在一定的时间内还是可以做出反应的。
因此，当人接触蛇头之后，它就会做出相应的反应将人咬伤。
有经验的人，在剪断蛇头后，会赶紧做掩埋处理。
另外，有的人拿蛇泡酒，几个月了再打开，发现蛇还是活的。
如果蛇头没有泡在酒里，酒装得不够满，瓶盖不够密封，那蛇是有可能存活的；另外，酒浓度不够，无法分解蛇毒，蛇处于休克状态，耗氧量甚微，开盖后遇氧“复活”，不是没有可能，毕竟蛇本身就有冬眠的本事。
如果被毒蛇咬到，一定要沉着冷静，及时到医院就诊，注射抗蛇毒血清，争分夺秒才能带来生的希望。返回搜狐，查看更多